¡Hola familia! Traemos una receta que nos sirve tanto para acompañar con pasta, como con arroz, patatas o lo que quieras; de esas tan versátiles que nos gustan tanto. Los Champiñones Stroganoff tiene muchas versiones, te dejo aquí la que más nos gusta a nosotros. Esperamos que la disfruteis mucho mucho.
INGREDIENTES
- 500 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 125 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharadita de fécula de maíz (Maizena)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 mililitros de nata de soja
ELABORACIÓN
- Lava los champiñones y sécalos bien. Córtalos por la mitad o en cuartos.
- Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla picada finamente y una pizca de sal y deja que se poche todo.
- Añade los champiñones y rehoga durante 2-3 minutos.
- Añade el vino blanco y deja que reduzca. Agrega la mostaza, el tomate frito y la nata a la cazuela y remueve bien.
- Disuelve la cucharada de fécula de maíz (Maizena) en el caldo y añádelo a la cazuela.
- Deja hervir hasta que espese la salsa ligeramente.
- Sirve acompañados de arroz blanco cocido y ¡Listo! ¡A disfrutar!