Ensalada de quinoa y guacamole

Hemos usado los ingredientes del guacamole y lo hemos convertido en ensalada añadiéndole una base de quinoa…. IN-CREIBLE. ⁣⁣

⁣Ensalada de quinoa y guacamole.⁣⁣

INGREDIENTES⁣⁣

  • 1 vaso de quinoa⁣⁣
  • 1/2 Cebolla morada⁣
  • 1/2 Pimiento rojo⁣⁣
  • 2 Tomates ⁣⁣
  • 3 cucharadas de maíz dulce⁣⁣
  • 1 Aguacate⁣⁣
  • Cebollino⁣⁣
  • 1 cucharada de hojas de cilantro picadas (opcional)⁣⁣
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)⁣⁣
  • Zumo de medio limón⁣⁣
  • Sal ⁣⁣
  • Pimienta⁣⁣

RECETA⁣⁣

  • Lavamos bien la quinoa y la cocemos en abundante agua durante 15 minutos con un poco de sal.⁣⁣
  • Mientras lavamos y cortamos las verduras mas bien pequeñas.⁣
  • Pelamos el aguacate y lo cortamos en cubos.⁣⁣
  • Lavamos y picamos el cebollino el cilantro.⁣⁣
  • Escurrimos la quinoa cuando este lista, añadimos un chorrito de aceite de oliva y la dejamos enfriar.⁣⁣
  • Mezclamos los ingredientes con la quinoa y para terminar le añadimos el limón, sal y pimienta.⁣⁣

⁣¿Qué me decís del los colores? ⁣⁣
¡Comer así de bonito siempre es un plus!⁣⁣

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Carrito de compra